Lobélie de Ceylan

Lobelia zeylanica

feuille · légume

Jeunes parties crues, cuites ou mêlées à d'autres légumes, à Java.

Origine

De l'Inde à Taïwan et aux Fidji

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les jeunes pousses se lavent et se mangent en petite quantité, mêlées à d'autres légumes.

Molécules

Bêta-carotène (vitamine A) · Lutéine et zéaxanthineÀ petite dose, sans compter Nitrates des légumes · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Au Viêt Nam, on l'appelle bã thuốc.