Lycianthes

Lycianthes laevis

feuille · légume

Feuilles crues ou à la vapeur en légume ; les fruits, sucrés, se mangent aussi.

Origine

De l'Inde à l'Indonésie

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les feuilles se lavent et se mangent crues ou cuites quelques minutes ; les fruits se mangent bien mûrs.

Molécules

Bêta-carotène (vitamine A) · Lutéine et zéaxanthineÀ petite dose, sans compter Nitrates des légumes · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Ses graines sont un remède traditionnel contre le mal de dents.