Moringa d'Éthiopie
Moringa stenopetala
feuille
Grandes feuilles cuites avec du maïs ou du sorgho, légume de chaque jour des Konsos, sur leurs terrasses.
- Origine
- Sud de l'Éthiopie et nord du Kenya
- Saison (France)
- toute l'année
- Préparation
- On effeuille les rameaux et on fait cuire les feuilles une dizaine de minutes ; elles se mangent cuites.
- Le saviez-vous ?
- Plus grand que le moringa indien, il pousse en arbre au tronc renflé, qui garde l'eau.