Moringa etiope
Moringa stenopetala
foglia
Grandi foglie cotte con mais o sorgo, verdura quotidiana dei konso, sui loro terrazzamenti.
- Origine
- Etiopia meridionale e Kenya settentrionale
- Stagione (Italia)
- tutto l'anno
- Preparazione
- Si sfogliano i rametti e le foglie cuociono una decina di minuti; si mangiano cotte.
- Lo sapeva?
- Più grande della moringa indiana, cresce ad albero dal tronco rigonfio, che conserva l'acqua.