Nyampon

Schismatoglottis calyptrata

feuille · légume

Jeunes feuilles, inflorescences et stolons d'une petite aracée, mangés cuits à Java.

Origine

De la Birmanie à la Nouvelle-Guinée

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Comme beaucoup d'aracées, elle se mange cuite, jamais crue.

Molécules

Bêta-carotène (vitamine A) · Lutéine et zéaxanthineÀ petite dose, sans compter Nitrates des légumes · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

C'est aussi une plante d'ornement.