Peperomia
Peperomia pellucida
foglia · erba
Piccola erba tenera e traslucida dal gusto pepato di crescione, mangiata cruda in insalata.
- Origine
- America tropicale, naturalizzata in Asia e Africa
- Dove trovarla
- Cresce nei vasi, sui muri umidi e nei giardini delle città tropicali; nelle Filippine la chiamano «ulasimang bato».
- Stagione (Italia)
- tutto l'anno
- Preparazione
- Tutta la piccola pianta tenera si sciacqua e si mangia cruda, steli compresi, appena prima di servire; la cottura la ammoscia.
- Lo sapeva?
- Cugina del pepe nero, ne ha il leggero piccante.