Plantain corne-de-cerf
Plantago coronopus
feuille
Petites feuilles découpées, croquantes et un peu salées, en mesclun à l'italienne.
- Origine
- Côtes d'Europe et Méditerranée
- Saison (France)
- de mars à octobre · pousse dans votre région
- Préparation
- On cueille les rosettes jeunes, avant la montée des épis, et on les lave ; elles se mangent crues.
- Le saviez-vous ?
- Ses feuilles s'étalent en étoile au ras du sol, d'où son nom italien.