Erba stella
Plantago coronopus
foglia
Piccole foglie frastagliate, croccanti e un po' salate, nella misticanza all'italiana.
- Origine
- Coste d'Europa e Mediterraneo
- Stagione (Italia)
- da febbraio a novembre · cresce nella Sua regione
- Preparazione
- Si colgono le rosette giovani, prima che salgano le spighe, e si lavano; si mangiano crude.
- Lo sapeva?
- Le sue foglie si allargano a stella rasoterra, da cui il nome italiano.