Poh-pohan

Pilea melastomoides

feuille

Feuilles mangées crues, parmi les légumes crus courants d'Indonésie.

Origine

Indonésie (Java)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les feuilles se rincent et se mangent crues, en accompagnement du riz, trempées dans le sambal.

Molécules

Bêta-carotène (vitamine A) · Lutéine et zéaxanthine · Nitrates des légumesÀ petite dose, sans compter Chlorophylle

Le saviez-vous ?

C'est une urticacée, de la famille de l'ortie, mais elle ne pique pas.