Véronique des ruisseaux
Veronica beccabunga
feuille
Feuilles charnues au goût de cresson amer, cuites dans les soupes et les potées.
- Origine
- Europe et Asie
- Où la trouver
- Dans les ruisseaux lents, les fossés et les abreuvoirs, de la plaine à la montagne ; on cueille les tiges tendres, au-dessus de l'eau.
- Saison (France)
- d'avril à septembre · pousse dans votre région
- Préparation
- Toujours cuite : crue, comme le cresson sauvage, elle peut transmettre la douve du foie, un parasite des eaux où paissent les troupeaux.
- Le saviez-vous ?
- Elle pousse les pieds dans l'eau, avec le cresson sauvage.