Beccabunga
Veronica beccabunga
foglia
Foglie carnose al gusto di crescione amaro, cotte nelle zuppe e nelle minestre.
- Origine
- Europa e Asia
- Dove trovarla
- Nei ruscelli lenti, nei fossi e negli abbeveratoi, dalla pianura alla montagna; si colgono i fusti teneri sopra l'acqua.
- Stagione (Italia)
- da marzo a ottobre
- Preparazione
- Sempre cotta: cruda, come il crescione selvatico, può trasmettere la distomatosi epatica, un parassita delle acque dove pascolano le greggi.
- Lo sapeva?
- Cresce con i piedi nell'acqua, accanto al crescione selvatico.