Enhalus

Enhalus acoroides

frutta a guscio e semi

Semi teneri raccolti nelle praterie marine con la bassa marea, sgranocchiati crudi o bolliti, al gusto di castagna.

Origine

Mari tropicali dell'Indo-Pacifico

Dove trovarla

Nelle praterie marine di lagune e coste riparate, dalle Filippine a Palau e alle isole Salomone.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si apre il frutto a mano per tirarne fuori i semi, che si sbucciano e si sciacquano.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

È una pianta con fiori che vive sotto il mare: i suoi fiori maschili galleggiano fino a quelli femminili.