Olivello spinoso

Hippophae rhamnoides

frutto

Piccole bacche arancione vivo, molto acide, fitte sui rami spinosi di un arbusto delle zone temperate d'Europa e d'Asia; piante maschili e femminili sono separate. In succo, sciroppo o confettura. Apportano vitamina C, vitamina E e betacarotene.

Origine

Europa e Asia temperata

Stagione (Italia)

da luglio a novembre

Preparazione

Le bacche si mangiano con il loro semino, ma si raccolgono male: si tagliano i rametti e si congelano, e allora si staccano tutte insieme.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Beta-criptoxantina · Vitamina C · Vitamina EIn piccola dose, non conta Licopene

Lo sapeva?

Il nome latino, Hippophae, viene dal greco «cavallo» e «luce»: gli antichi Greci nutrivano i cavalli con le sue foglie per far brillare il loro mantello.