Prugna di Davidson

Davidsonia spp.

frutto

Prugna viola molto aspra, che si mangia solo in confettura, in salsa o in sorbetto.

Origine

Foreste dell'Australia nord-orientale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le prugne si tagliano a metà per togliere i semi piatti, poi cuociono una decina di minuti con lo zucchero.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

I frutti crescono direttamente sul tronco, a grappoli.