Spatifillo

Spathiphyllum commutatum

foglia · verdura

Giovani foglie di una grande erba delle foreste di montagna dell'Indonesia e delle Filippine, dalle foglie di quasi mezzo metro, mangiate cotte a Sulawesi.

Origine

Indonesia e Filippine

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Come molte aracee, si mangia solo cotta.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

Cugina dello spatifillo da appartamento, tossico per cani e gatti, si mangia solo cotta.