Spekboom
Portulacaria afra
foglia
Piccole foglie carnose e acidule, sgranocchiate crude o messe nelle insalate e negli stufati sudafricani.
- Origine
- Sudafrica
- Dove trovarla
- Nelle boscaglie aride del Capo Orientale e del Karoo; si vende anche ovunque come pianta grassa d'appartamento.
- Stagione (Italia)
- tutto l'anno
- Preparazione
- Le foglioline si staccano dai fusti, si sciacquano e si mangiano crude, una manciata alla volta, o si aggiungono a fine cottura a uno stufato.
- Lo sapeva?
- Immagazzina così tanto carbonio che lo si pianta in massa per risanare le terre aride del Capo.