Fucoxantina
Carotenoides
O pigmento pardo-dourado das grandes algas, que mascara a clorofila delas.
Unicamente nas algas PARDAS: nem o nori nem a dulse, que são vermelhas, a fornecem.
Efeitos e benefícios
O pigmento castanho-dourado que esconde o verde do wakame e do kombu é um dos carotenoides mais abundantes do planeta. O intestino o transforma em fucoxantinol, a forma que circula. Em camundongos, derreteu a gordura abdominal; em humanos, os estudos ainda são pequenos demais para concluir.
As algas pardas e o fitoplâncton o produzem em quantidades colossais: ele capta a luz verde e azul que penetra debaixo da água, onde o vermelho desapareceu.
No intestino, enzimas o transformam em fucoxantinol, depois o fígado em amarouciaxantina: são essas as formas encontradas no sangue (Asai et al., 2004).
Em camundongos obesos, reduziu a gordura abdominal ativando uma proteína que queima energia em forma de calor, a UCP1 (Maeda et al., 2005). Os poucos estudos em humanos são pequenos: nada está demonstrado. As algas pardas são, além disso, muito ricas em iodo.
Fontes: Asai et al., Drug Metab Dispos, 2004 · Maeda et al., BBRC, 2005