Fucoxanthin
Carotinoide
Das braungoldene Pigment der großen Algen, das ihr Chlorophyll verdeckt.
Nur in BRAUNEN Algen: weder Nori noch Dulse, die rot sind, liefern welches.
Wirkungen und Nutzen
Das goldbraune Pigment, das das Grün von Wakame und Kombu verdeckt, ist eines der häufigsten Carotinoide der Erde. Der Darm wandelt es in Fucoxanthinol um, die Form, die zirkuliert. Bei Mäusen ließ es Bauchfett schmelzen; beim Menschen sind die Studien noch zu klein für eine Aussage.
Braunalgen und Phytoplankton bilden riesige Mengen davon: Es fängt das grüne und blaue Licht ein, das unter Wasser vordringt, wo das Rot verschwunden ist.
Im Darm wandeln Enzyme es in Fucoxanthinol um, dann die Leber in Amarouciaxanthin: Diese Formen findet man im Blut (Asai et al., 2004).
Bei übergewichtigen Mäusen verringerte es das Bauchfett, indem es ein Protein aktivierte, das Energie als Wärme verbrennt, UCP1 (Maeda et al., 2005). Die wenigen Studien am Menschen sind klein: Nichts ist bewiesen. Braunalgen sind außerdem sehr jodreich.
Quellen: Asai et al., Drug Metab Dispos, 2004 · Maeda et al., BBRC, 2005