Limão-siciliano

Citrus limon

fruta

Fruto oblongo e pontudo de 8 a 12 cm, verde e depois amarelo, de polpa ácida e casca grossa e perfumada, nascido de um cruzamento entre cidreira e laranja-amarga. Rico em vitamina C — 53 mg por 100 g de polpa —, também traz pectina e flavanonas.

Origem

Sopés do Himalaia

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

As raspas se comem, de uma fruta orgânica ou sem tratamento pós-colheita: as outras são cobertas de cera e fungicidas que a lavagem não tira por completo. A parte branca embaixo tem a pectina; as sementes se retiram pelo amargor. Espremido na hora, o suco guarda muito mais vitamina C que o suco de limão engarrafado: ela não resiste ao calor nem ao tempo.

Moléculas

Pectinas · Flavanonas · Vitamina CEm pequena dose, sem contar Limoneno · Inositol

Você sabia?

O limoeiro pode florescer e frutificar o ano todo ao mesmo tempo.