Gazellen-Sesam

Sesamum alatum

Blatt · Gemüse

Gesammelte Blätter und junge Triebe, gekocht und mit den zerstoßenen Samen gewürzt; die Samen kocht man auch als Beilage.

Herkunft

Trockengebiete des tropischen Afrikas, vom Senegal bis Südafrika

Wo man sie findet

In Sand und Trockensavannen.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Man baut ihn manchmal rund um die Dörfer an.