Ki cengkeh

Urophyllum arboreum

Blatt · Gewürz

Stark nach Gewürznelke riechende Blätter, zerrieben als Gewürz.

Herkunft

Westjava

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ein oder zwei Blätter werden zerrieben, im Gericht mitgegart und dann entfernt.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ki cengkeh bedeutet auf Sundanesisch „Nelkenbaum“.