Linden-Eibisch

Hibiscus tiliaceus

Blatt

Junge Blätter und Knospen, auf den Pazifikinseln wie ein leicht schleimiger Spinat gekocht; aus der Rinde macht man Seile.

Herkunft

Küsten des Pazifiks und des Indischen Ozeans

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Man pflückt die jungen Blätter und Knospen, wäscht sie und gart sie fünf bis zehn Minuten; man isst sie gegart.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus Gemüse · ChlorophyllIn kleiner Menge, zählt nicht Schleimstoffe

Wussten Sie schon?

Seine Blüten wechseln am selben Tag von Gelb zu Rot und fallen dann ab.