Neanotis

Neanotis hirsuta, N. indica

foglia · verdura

Piccole piante mangiate come verdura, crude o al vapore, anche se stropicciate hanno un cattivo odore.

Origine

Indonesia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le parti tenere si lavano e si mangiano crude, o al vapore qualche minuto.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

Crescono spesso come infestanti nelle piantagioni di tè e caffè.