Triplochiton

Triplochiton zambesiacus

Blatt · Gemüse

Gekochte, leicht schleimige Blätter eines Baums, der nur im Sambesital vorkommt, in Sambia und Simbabwe gegessen.

Herkunft

Sambesital

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Schleimstoffe · Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Auf Englisch heißt er wine-cup, „Weinkelch“; aus seinem harten Holz machte man Ochsenjoche.