Worowo

Solanecio biafrae

Blatt · Gemüse

Fleischige Blätter, mit Chili, Tomate und Zwiebel gekocht, vor allem im Südwesten Nigerias; auf lokalen Märkten verkauft, teurer als Amarant.

Herkunft

Wälder, von Guinea bis Uganda

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Schleimstoffe · Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ein Yoruba-Sprichwort sagt, Worowo-Suppe brauche kein Fleisch.