Dudleya
Dudleya edulis, D. pulverulenta
feuille
Feuilles charnues d'une plante grasse en rosette, croquantes et un peu acides, mangées crues par les peuples amérindiens de Californie.
- Origine
- Californie et Basse-Californie
- Où la trouver
- Plusieurs espèces sont protégées et ne se cueillent plus ; on les admire de San Diego à la Basse-Californie.
- Saison (France)
- de février à mai
- Préparation
- Les feuilles se rincent et se croquent crues, entières ; on ne les cueille que sur une plante de jardin.
- Le saviez-vous ?
- En 2018, des braconniers en ont arraché des milliers sur les falaises californiennes pour les vendre comme plantes d'ornement.