Sacha inchi

Plukenetia volubilis

noix & graines

Graines grillées au goût d'arachide, parmi les plus riches du monde végétal en oméga-3 (ALA) et en protéines.

Origine

Amazonie péruvienne

Saison (France)

importée · toute l'année

Préparation

Toujours grillées : crues, les graines contiennent des alcaloïdes et des saponines qui irritent l'estomac.

Molécules

Oméga-3 végétal (ALA)À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

Ses capsules en étoile lui valent le nom de « cacahuète inca ».