Sintrong

Erechtites valerianifolia

feuille

L'un des cinq légumes sauvages des Orang Asli du Perak ; sintrong des Dayaks et d'Indonésie, mangé cru.

Origine

Malaisie et Indonésie

Où la trouver

Dans les friches, les plantations brûlées et les bords de route.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Elle contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques, toxiques pour le foie : en petite quantité, pas tous les jours.

Molécules

Bêta-carotène (vitamine A) · Lutéine et zéaxanthine · Nitrates des légumesÀ petite dose, sans compter Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Venue d'Amérique tropicale, elle a gagné toute l'Asie du Sud-Est comme plante des friches.