Utazi
Gongronemopsis latifolia
feuille
Feuilles très amères, émincées en pincée dans la soupe au poivre et l'abacha, au Nigeria.
- Origine
- Nigeria
- Saison (France)
- toute l'année
- Préparation
- Les feuilles se lavent, s'émincent très fin et s'ajoutent en fin de cuisson, ou crues dans les salades.
- Le saviez-vous ?
- On l'emploie comme une épice : quelques feuilles suffisent à marquer la soupe.