Aspraggine
Helminthotheca echioides
foglia
Rosette di foglie ruvide coperte di piccole bolle, bollite poi saltate con l'aglio in Italia, amare come la cicoria.
- Origine
- Bacino del Mediterraneo
- Dove trovarla
- Negli incolti, sulle scarpate e nei campi; in Italia la si raccoglie a inizio primavera con le altre erbe amare.
- Stagione (Italia)
- da gennaio a giugno · cresce nella Sua regione
- Preparazione
- Si colgono le rosette giovani, prima dello stelo fiorito, e si lavano in più acque.
- Lo sapeva?
- Le sue foglie coperte di pustole le valgono in inglese il nome di «lingua di bue irsuta».