Flavanoni
Polifenoli
Esperidina e naringina: i polifenoli propri degli agrumi, e solo loro.
Sono soprattutto nell'albedo bianco e nei setti — la parte che si butta.
Effetti e benefici
Le molecole degli agrumi, e solo loro. Legate a uno zucchero che non sappiamo staccare, aspettano i batteri del colon per passare nel sangue. In uno studio, l'esperidina del succo d'arancia ha abbassato la pressione diastolica in quattro settimane.
L'esperidina dell'arancia e la naringina del pompelmo sono legate a uno zucchero, il rutinosio. I nostri enzimi non sanno staccarlo, possono farlo solo i batteri del colon: per questo il picco nel sangue arriva da cinque a sette ore dopo un bicchiere di succo, e per questo varia tanto da una persona all'altra.
In uno studio di quattro settimane, 500 ml di succo d'arancia al giorno, o una bevanda con la stessa esperidina, hanno abbassato la pressione diastolica di uomini in sovrappeso; il succo ha anche migliorato la reattività dei piccoli vasi dopo il pasto (Morand et al., 2011).
Da non confondere: il pompelmo modifica l'effetto di molti farmaci, ma i responsabili sono soprattutto le sue furanocumarine, non i suoi flavanoni (Bailey et al., 2013). In caso di terapia, lo dicono il foglietto illustrativo o il farmacista.
Fonti: Morand et al., AJCN, 2011 · Bailey et al., CMAJ, 2013
Dove trovarlo (13)
- Arancia
- Bergamotto
- Cedro
- Clementina
- Combava (lime kaffir)
- Kumquat
- Lime
- Limone
- Mandarino
- Pompelmo
- Scorza d'arancia essiccata
- Scorza di agrumi
- Yuzu