Hyptis odorosa

Mesosphaerum suaveolens

foglia · erba

Punte dei germogli per insaporire i piatti, radici come aperitivo; a volte coltivato in Messico e in India.

Origine

America tropicale, oggi in tutti i tropici

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le punte dei germogli si sminuzzano e si aggiungono a fine cottura, per profumare; se ne mette poco. Le radici macerano in un alcol, per l'aperitivo.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Acido rosmarinico · Clorofilla

Lo sapeva?

Le sue foglie allontanano le cimici dei letti.