Mandarino

Citrus reticulata

frutto

Piccolo agrume invernale dalla buccia sottile che si sbuccia a mano, venuto dalla Cina meridionale, dove crescono ancora mandarini selvatici. Apporta vitamina C, flavanoni e beta-criptoxantina.

Origine

Cina meridionale

Stagione (Italia)

da ottobre a marzo · cresce nella Sua regione

Preparazione

I filamenti bianchi si mangiano; anche la scorza, di un frutto biologico o non trattato dopo la raccolta; i semi, numerosi, si sputano.

Molecole

Pectine · Flavanoni · Beta-criptoxantina · Vitamina CIn piccola dose, non conta Limonene

Lo sapeva?

Il mandarino è uno dei quattro agrumi ancestrali: l'arancia, l'arancia amara e molti altri agrumi sono suoi ibridi.