Clorela

Auxenochlorella spp., Chlorella spp. …

alga

Microalga verde y unicelular de agua dulce, cultivada en estanques y vendida en polvo o en comprimidos; está compuesta en un 60 % de proteínas y figura entre los vegetales más ricos en clorofila.

Origen

Aguas dulces (cultivada en balsas)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

El polvo se mezcla crudo, una cucharadita cada vez, en un batido, un zumo o un yogur; los comprimidos se tragan con un vaso de agua. No se cocina.

Moléculas

Polisacáridos de algas · ClorofilaEn pequeña dosis, sin contar Hierro vegetal · Yodo · Proteínas · Vitamina B2 (riboflavina)

¿Sabía que…?

Descubierta en 1890 por Martinus Beijerinck, fue la primera microalga descrita con un verdadero núcleo; Japón es hoy su primer consumidor.