Chlorella

Auxenochlorella spp., Chlorella spp. …

Alge

Grüne, einzellige Süßwasser-Mikroalge, in Becken gezüchtet und als Pulver oder Tabletten verkauft; sie besteht zu 60 % aus Eiweiß und zählt zu den chlorophyllreichsten Pflanzen.

Herkunft

Süßwasser (in Becken gezüchtet)

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Das Pulver wird roh untergemischt, ein Teelöffel auf einmal, in Smoothie, Saft oder Joghurt; Tabletten werden mit einem Glas Wasser geschluckt. Sie wird nicht gegart.

Moleküle

Algen-Polysaccharide · ChlorophyllIn kleiner Menge, zählt nicht Pflanzliches Eisen · Jod · Eiweiß · Vitamin B2 (Riboflavin)

Wussten Sie schon?

1890 von Martinus Beijerinck entdeckt, war sie die erste Mikroalge, die mit einem echten Zellkern beschrieben wurde; Japan ist heute ihr größter Verbraucher.