Lamio bianco

Lamium album

foglia · fiore

Foglie morbide che non pungono, cotte come spinaci; i fiori si succhiano per il nettare.

Origine

Europa e Asia

Dove trovarla

Ai piedi delle siepi, lungo i sentieri e negli incolti, spesso mescolato alle ortiche, da cui lo distinguono i grandi fiori bianchi.

Stagione (Italia)

da febbraio a ottobre

Preparazione

Si colgono le cime tenere, foglie e fiori, in primavera; cuociono qualche minuto.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdure · ClorofillaIn piccola dose, non conta Acido rosmarinico

Lo sapeva?

Lo chiamano «ortica bianca», ma non punge: è della famiglia della menta.