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Lignanas

Polifenóis

Polifenóis das sementes e do farelo, precursores de moléculas que lembram de longe os estrogênios.

A linhaça fornece cem vezes mais que qualquer outro alimento comum. Deve ser moída: inteira, ela passa direto.

Efeitos e benefícios

Suas bactérias transformam as lignanas da linhaça em enterolactona, uma molécula que lembra de longe os estrogênios. Num estudo de seis meses, 30 g de sementes moídas por dia baixaram a pressão arterial em uns dez pontos em pessoas que a tinham alta.

O gergelim, os cereais integrais e alguns legumes também as contêm, mas a linhaça supera todos. Essas moléculas não agem como estão: só suas transformações pela microbiota passam para o sangue.

O estudo FlaxPAD acompanhou durante seis meses pessoas com as artérias das pernas estreitadas, muitas vezes hipertensas: 30 g de linhaça moída por dia baixaram a pressão sistólica em cerca de 10 pontos e a diastólica em 7 (Rodriguez-Leyva et al., 2013). Lignanas, fibras e ômega-3 agiam juntos.

O nível de enterolactona no sangue varia enormemente de uma pessoa para outra, conforme a microbiota e as fibras comidas; um tratamento com antibióticos o derruba por meses (Kilkkinen et al., 2002).

Bacteroides, Eggerthella e Clostridium as convertem em enterodiol e depois em enterolactona. É essa forma, fabricada pela microbiota, que se encontra no sangue — nunca a molécula original.

Fontes: Rodriguez-Leyva et al., Hypertension, 2013 · Kilkkinen et al., 2002

Onde encontrar (5)

Também, em menor quantidade (10)