Lignanos
Polifenoles
Polifenoles de las semillas y el salvado, precursores de moléculas que se parecen de lejos a los estrógenos.
La semilla de lino aporta cien veces más que cualquier otro alimento corriente. A moler: entera, pasa de largo.
Efectos y beneficios
Sus bacterias transforman los lignanos del lino en enterolactona, una molécula que se parece de lejos a los estrógenos. En un ensayo de seis meses, 30 g de semillas molidas al día bajaron la presión arterial unos diez puntos en personas que la tenían alta.
El sésamo, los cereales integrales y algunas verduras también los contienen, pero el lino los supera a todos. Estas moléculas no actúan tal cual: solo sus transformaciones por la microbiota pasan a la sangre.
El ensayo FlaxPAD siguió durante seis meses a personas con las arterias de las piernas estrechadas, a menudo hipertensas: 30 g de lino molido al día bajaron la presión sistólica unos 10 puntos y la diastólica 7 (Rodriguez-Leyva et al., 2013). Lignanos, fibra y omega-3 actuaban juntos.
El nivel de enterolactona en sangre varía enormemente de una persona a otra, según la microbiota y la fibra comida; un tratamiento antibiótico lo hace caer durante meses (Kilkkinen et al., 2002).
Bacteroides, Eggerthella y Clostridium los convierten en enterodiol y luego en enterolactona. Es esa forma, fabricada por la microbiota, la que se encuentra en la sangre — nunca la molécula original.
Fuentes: Rodriguez-Leyva et al., Hypertension, 2013 · Kilkkinen et al., 2002
Dónde encontrarlo (5)
- Aceite de lino virgen
- Aceite de sésamo virgen
- Centeno
- Semillas de lino molidas
- Semillas de sésamo
También, en menor cantidad (10)
- Aceite de colza virgen
- Albaricoque
- Avena
- Brócoli
- Cacahuete
- Fresa
- Kale
- Pipas de calabaza
- Pipas de girasol
- Trigo integral