Dátil

Phoenix dactylifera

fruta

Fruto carnoso y muy dulce, alrededor de un hueso de 2 cm, de la palmera datilera, una planta y no un árbol, que domina los oasis del Sahara; se multiplica por hijuelos, clones, para conservar sus variedades. Aporta fibra y potasio.

Origen

Mesopotamia y valle del Indo

Temporada (España)

todo el año · crece en su región

Preparación

Se come cruda, tal cual: se abre por la mitad y se quita el hueso, que no se come; la piel se come. Deshuesada, se rellena o se tritura para endulzar un bizcocho.

Moléculas

Potasio · Fibras insolublesEn pequeña dosis, sin contar Vitamina B6 · Hierro vegetal · Magnesio · Triptófano · Vitamina B3 (niacina) · Vitamina B5 (ácido pantoténico)

¿Sabía que…?

Su cultivo está documentado en Arabia desde el VI milenio antes de nuestra era; y una palmera es macho o hembra: solo la mitad de las plantas nacidas de semilla dan dátiles, de ahí la polinización a mano.