Vitamina B6
Vitaminas
Interviene en casi todas las transformaciones de aminoácidos, y en la fabricación de varios neurotransmisores.
Una parte la fabrican las bacterias del colon, pero no se sabe bien qué parte llega hasta nosotros.
Efectos y beneficios
Interviene en casi todas las transformaciones de los aminoácidos, y en la fabricación de la serotonina, la dopamina y el GABA. Nervios, ánimo, hormonas, defensas, glóbulos rojos: contribuye a cada uno.
Contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso, a la función psicológica normal, a regular la actividad hormonal, al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a la formación normal de glóbulos rojos, al metabolismo normal de la homocisteína y a disminuir el cansancio y la fatiga (Reglamento 432/2012).
Según el sexo y la edad: la EFSA fija la ingesta de referencia en 1,7 mg al día para un hombre y 1,6 para una mujer, 1,8 durante el embarazo y 1,7 durante la lactancia (EFSA, 2016).
El exceso existe, pero solo con suplementos: por encima de 12 mg al día de forma prolongada, puede dañar los nervios de manos y pies (EFSA, 2023). Un plato nunca se acerca a esas dosis.
Fuentes: Reglamento (UE) 432/2012 · EFSA, 2016 · EFSA, 2023
Dónde encontrarlo (12)
- Aguacate
- Ajo
- Avellana
- Boniato
- Espinacas
- Garbanzo negro
- Garbanzos
- Patata
- Pipas de girasol
- Pistacho
- Plátano
- Semillas de sésamo