Vitamina B5 (ácido pantoténico)
Vitaminas
Entra en la coenzima A, sin la cual casi ninguna reacción de energía se produce.
Su nombre viene del griego pantothen, «de todas partes»: está en casi todo, y una carencia es rarísima.
Efectos y beneficios
Forma parte de la coenzima A, sin la cual casi ninguna reacción de energía se produce. También contribuye a fabricar las hormonas esteroideas, la vitamina D y algunos neurotransmisores, y al rendimiento intelectual normal.
La coenzima A, descubierta por Fritz Lipmann, premio Nobel de 1953, transporta fragmentos de carbono de una reacción a otra: hace entrar los azúcares y las grasas en el ciclo que produce energía, y sirve para fabricar el colesterol y luego las hormonas que derivan de él.
Contribuye al metabolismo energético normal, a la síntesis y al metabolismo normales de las hormonas esteroideas, la vitamina D y algunos neurotransmisores, a disminuir el cansancio y la fatiga y al rendimiento intelectual normal (Reglamento 432/2012).
La EFSA fija la ingesta adecuada en 5 mg al día para un adulto, y 7 durante la lactancia (EFSA, 2014).
Fuentes: Lipmann, 1945 · Reglamento (UE) 432/2012 · EFSA, 2014
Dónde encontrarlo (15)
- Aguacate
- Arroz africano
- Arroz integral
- Arroz negro
- Arroz rojo
- Avena
- Boniato
- Brócoli
- Champiñón
- Garbanzo negro
- Garbanzos
- Lenteja verde / rubia
- Levadura nutricional
- Pipas de girasol
- Shiitake