Dattero

Phoenix dactylifera

frutto

Frutto carnoso e molto dolce, attorno a un nocciolo di 2 cm, della palma da datteri, una pianta e non un albero, che domina le oasi del Sahara; si moltiplica per polloni, cloni, per conservarne le varietà. Apporta fibre e potassio.

Origine

Mesopotamia e valle dell'Indo

Stagione (Italia)

tutto l'anno · cresce nella Sua regione

Preparazione

Si mangia crudo, così com'è: si apre a metà e si toglie il nocciolo, che non si mangia; la buccia si mangia. Snocciolato, si farcisce o si frulla per addolcire una torta.

Molecole

Potassio · Fibre insolubiliIn piccola dose, non conta Vitamina B6 · Ferro vegetale · Magnesio · Triptofano · Vitamina B3 (niacina) · Vitamina B5 (acido pantotenico)

Lo sapeva?

La sua coltivazione è attestata in Arabia dal VI millennio a.C.; e una palma è maschio o femmina: solo metà delle piante nate da seme dà datteri, da cui l'impollinazione a mano.