Vitamina B6
Vitamine
Interviene in quasi tutte le trasformazioni di amminoacidi, e nella fabbricazione di parecchi neurotrasmettitori.
Una parte è fabbricata dai batteri del colon, ma non si sa bene dire quanta ce ne arrivi.
Effetti e benefici
Interviene in quasi tutte le trasformazioni degli amminoacidi, e nella produzione di serotonina, dopamina e GABA. Nervi, umore, ormoni, difese, globuli rossi: contribuisce a ciascuno.
Contribuisce alla normale funzione del sistema nervoso, alla normale funzione psicologica, alla regolazione dell'attività ormonale, alla normale funzione del sistema immunitario, alla normale formazione dei globuli rossi, al normale metabolismo dell'omocisteina e alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento (regolamento 432/2012).
Secondo sesso ed età: l'EFSA fissa l'assunzione di riferimento a 1,7 mg al giorno per un uomo e 1,6 per una donna, 1,8 in gravidanza e 1,7 in allattamento (EFSA, 2016).
L'eccesso esiste, ma solo con gli integratori: oltre i 12 mg al giorno nel lungo periodo può danneggiare i nervi di mani e piedi (EFSA, 2023). Un piatto non si avvicina mai a queste dosi.
Fonti: regolamento UE 432/2012 · EFSA, 2016 · EFSA, 2023
Dove trovarlo (12)
- Aglio
- Avocado
- Banana
- Cece nero
- Ceci
- Nocciola
- Patata
- Patata dolce
- Pistacchio
- Semi di girasole
- Semi di sesamo
- Spinaci