Laranja

Citrus × aurantium

fruta

Baga suculenta e doce de casca grossa, quarta fruta mais cultivada do mundo: comum, de umbigo ou sanguínea, cuja polpa vermelha vem de antocianinas nascidas de um golpe de frio. Comida inteira em vez de suco, guarda pectina e hesperidina; 100 g trazem 53 mg de vitamina C.

Origem

China e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

A parte branca e os filamentos, que muitas vezes se tiram, têm boa parte das fibras e da hesperidina: melhor comê-los. As raspas também, de uma fruta orgânica ou sem tratamento pós-colheita. Espremido na hora, o suco guarda cerca de um terço a mais de vitamina C que o suco industrializado: ela não resiste ao calor nem ao tempo.

Moléculas

Pectinas · Flavanonas · Vitamina C · InositolEm pequena dose, sem contar Betacriptoxantina · Folatos (B9) · Cálcio · Potássio · Limoneno

Você sabia?

No século XIX, uma laranja era um presente de Natal precioso.