Arancia

Citrus × aurantium

frutto

Bacca succosa e dolce dalla buccia spessa, il quarto frutto più coltivato al mondo: bionda, navel o sanguinella, la cui polpa rossa viene da antociani nati da un colpo di freddo. Mangiata intera più che in succo, conserva pectina ed esperidina; 100 g apportano 53 mg di vitamina C.

Origine

Cina e Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

da novembre a aprile · cresce nella Sua regione

Preparazione

La parte bianca e i filamenti, che spesso si tolgono, portano buona parte delle sue fibre e della sua esperidina: meglio mangiarli. Anche la scorza, di un frutto biologico o non trattato dopo la raccolta. Spremuto al momento, il suo succo conserva circa un terzo di vitamina C in più del succo confezionato: teme il calore e il tempo.

Molecole

Pectine · Flavanoni · Vitamina C · InositoloIn piccola dose, non conta Beta-criptoxantina · Folati (B9) · Calcio · Potassio · Limonene

Lo sapeva?

Nell'Ottocento un'arancia era un prezioso regalo di Natale.