Espermidina
Moléculas específicas
Uma poliamina envolvida na reciclagem celular, muito estudada há uns quinze anos.
O natô é de longe o mais rico. As bactérias do cólon também fabricam uma parte.
Efeitos e benefícios
Ela dispara a grande faxina das células, a autofagia, e prolongou a vida de leveduras, vermes, moscas e camundongos. Em humanos, quem come mais dela vive mais nos estudos observacionais, sem que um estudo de intervenção o tenha demonstrado ainda.
A autofagia é a reciclagem interna da célula: ela embala as peças gastas e as digere para construir novas. O mecanismo rendeu a Yoshinori Ohsumi o prêmio Nobel de 2016. A espermidina o dispara e, em levedura, verme, mosca e camundongo, prolongou a duração da vida (Eisenberg et al., 2009).
No estudo de Bruneck, na Itália, as pessoas que comiam mais espermidina tinham mortalidade menor ao longo de vinte anos (Kiechl et al., 2018): uma associação. Um estudo de doze meses com pessoas idosas não mostrou efeito sobre a memória (Schwarz et al., 2022).
Segundo a idade: seu nível nos tecidos cai com os anos (Madeo et al., 2018), o que explica o interesse que ela desperta.
Fontes: Eisenberg et al., Nat Cell Biol, 2009 · Kiechl et al., AJCN, 2018 · Schwarz et al., JAMA Netw Open, 2022 · Madeo et al., Science, 2018
Onde encontrar (14)
- Champignon
- Cogumelos-ostra
- Ervilhas
- Ervilhas partidas / ervilha seca
- Koji
- Missô
- Natô
- Queijo curado < 3 meses
- Shiitake
- Soja / edamame
- Soja / edamame fermentados
- Soja preta
- Soja preta fermentada
- Tempê