Flavanones
Polyphénols
Hespéridine et naringine : les polyphénols propres aux agrumes, et à eux seuls.
Elles sont surtout dans la peau blanche et les cloisons — la partie qu'on jette.
Effets et bienfaits
Les molécules des agrumes, et d'eux seuls. Accrochées à un sucre que nous ne savons pas couper, elles attendent les bactéries du côlon pour passer dans le sang. Dans un essai, l'hespéridine du jus d'orange a fait baisser la tension diastolique en quatre semaines.
L'hespéridine de l'orange et la naringine du pamplemousse sont liées à un sucre, le rutinose. Nos enzymes ne savent pas le détacher, seules des bactéries du côlon le peuvent : c'est pourquoi le pic dans le sang arrive cinq à sept heures après un verre de jus, et pourquoi il varie autant d'une personne à l'autre.
Dans un essai de quatre semaines, 500 ml de jus d'orange par jour, ou une boisson apportant la même hespéridine, ont abaissé la pression diastolique d'hommes en surpoids ; le jus a aussi amélioré la réactivité des petits vaisseaux après le repas (Morand et al., 2011).
À ne pas confondre : le pamplemousse modifie l'effet de nombreux médicaments, mais ce sont surtout ses furanocoumarines qui en sont responsables, pas ses flavanones (Bailey et al., 2013). En cas de traitement, la notice ou le pharmacien le disent.
Sources : Morand et al., AJCN, 2011 · Bailey et al., CMAJ, 2013
Où en trouver (13)
- Bergamote
- Cédrat
- Citron jaune
- Citron vert (lime)
- Clémentine
- Combava
- Écorce d'orange séchée
- Kumquat
- Mandarine
- Orange
- Pamplemousse
- Yuzu
- Zestes d'agrumes