Vitamina B6
Vitaminas
Participa de quase todas as transformações de aminoácidos, e da fabricação de vários neurotransmissores.
Uma parte é fabricada pelas bactérias do cólon, mas não se sabe bem que parte chega até nós.
Efeitos e benefícios
Ela participa de quase todas as transformações dos aminoácidos, e da produção de serotonina, dopamina e GABA. Nervos, humor, hormônios, defesas, glóbulos vermelhos: ela contribui para cada um.
Ela contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso, para o funcionamento psicológico normal, para a regulação da atividade hormonal, para o funcionamento normal do sistema imunológico, para a formação normal dos glóbulos vermelhos, para o metabolismo normal da homocisteína e para a redução do cansaço e da fadiga (regulamento 432/2012).
Segundo sexo e idade: a EFSA fixa a ingestão de referência em 1,7 mg por dia para um homem e 1,6 para uma mulher, 1,8 na gravidez e 1,7 na amamentação (EFSA, 2016).
O excesso existe, mas só com suplementos: acima de 12 mg por dia por muito tempo, pode danificar os nervos das mãos e dos pés (EFSA, 2023). Um prato nunca chega perto dessas doses.
Fontes: regulamento UE 432/2012 · EFSA, 2016 · EFSA, 2023
Onde encontrar (12)
- Abacate
- Alho
- Avelã
- Banana
- Batata
- Batata-doce
- Espinafre
- Grão-de-bico
- Grão-de-bico preto
- Pistache
- Sementes de gergelim
- Sementes de girassol