Vitamina B5 (ácido pantotênico)
Vitaminas
Entra na coenzima A, sem a qual quase nenhuma reação de energia acontece.
O nome dela vem do grego pantothen, “de toda parte”: está em quase tudo, e uma carência é raríssima.
Efeitos e benefícios
Ela entra na coenzima A, sem a qual quase nenhuma reação energética acontece. Também contribui para fabricar hormônios esteroides, vitamina D e alguns neurotransmissores, e para um desempenho mental normal.
A coenzima A, descoberta por Fritz Lipmann, prêmio Nobel de 1953, transporta fragmentos de carbono de uma reação para outra: ela faz açúcares e gorduras entrarem no ciclo que produz energia, e serve para fabricar o colesterol e, depois, os hormônios derivados dele.
Ela contribui para o metabolismo energético normal, para a síntese e o metabolismo normais dos hormônios esteroides, da vitamina D e de alguns neurotransmissores, para a redução do cansaço e da fadiga e para um desempenho mental normal (regulamento 432/2012).
A EFSA fixa a ingestão adequada em 5 mg por dia para um adulto, e 7 na amamentação (EFSA, 2014).
Fontes: Lipmann, 1945 · regulamento UE 432/2012 · EFSA, 2014
Onde encontrar (15)
- Abacate
- Arroz integral
- Arroz preto
- Arroz vermelho
- Arroz-africano
- Aveia
- Batata-doce
- Brócolis
- Champignon
- Grão-de-bico
- Grão-de-bico preto
- Lentilha verde / loira
- Levedura nutricional
- Sementes de girassol
- Shiitake