Elagitaninos
Polifenoles
Grandes polifenoles de la granada, las bayas con pepitas y las nueces. No atraviesan la pared intestinal tal cual.
Sin las bacterias adecuadas, el elagitanino sale tal como entró: aquí el alimento no basta, hace falta la microbiota que lo acompaña.
Efectos y beneficios
La granada, las nueces y las frambuesas esconden una molécula que solo su microbiota sabe activar. Algunas bacterias la convierten en urolitina A, que relanza el reciclaje de las mitocondrias; en suplemento, mejoró la resistencia de los músculos. Todo depende de las bacterias que usted alberga.
Los elagitaninos son moléculas grandes, demasiado para atravesar la pared del intestino. En el colon liberan ácido elágico, que bacterias concretas transforman paso a paso en urolitinas. Son ellas las que aparecen en sangre y orina, a veces varios días después de un vaso de zumo de granada (Tomás-Barberán et al., 2017).
La urolitina A estimula la mitofagia, el proceso con el que las células eliminan sus mitocondrias gastadas para fabricar otras nuevas. En personas mayores, un mes de suplemento modificó la expresión de los genes mitocondriales del músculo (Andreux et al., 2019); cuatro meses mejoraron la resistencia muscular de adultos de mediana edad o mayores (Liu et al., 2022; Singh et al., 2022).
Según la edad: la distribución de los perfiles productores y no productores cambia a lo largo de la vida (Cortés-Martín et al., 2018), y las mitocondrias de los músculos funcionan peor con los años; por eso los ensayos se han hecho sobre todo con personas de más de cincuenta años.
Gordonibacter y Ellagibacter los transforman en urolitina A. No todo el mundo es capaz: alrededor del 40 % de la gente produce poca o ninguna. Es la pareja alimento-bacteria mejor documentada que existe.
Fuentes: Tomás-Barberán et al., 2017 · Andreux et al., Nat Metab, 2019 · Liu et al., JAMA Netw Open, 2022 · Singh et al., Cell Rep Med, 2022 · Cortés-Martín et al., 2018
Dónde encontrarlo (15)
- Anardana (semillas de granada)
- Camu camu
- Castaña
- Escaramujo
- Frambuesa
- Fresa
- Granada
- Guayaba
- Jaboticaba
- Mora
- Mora ártica
- Nueces negras
- Nuez de Grenoble
- Nuez pecana
- Zumo de granada